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不锈钢锅具的使用清洗方法

不锈钢锅具的使用清洗方法

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  • 发布时间:2020-02-20 10:13
  • 访问量:10

不锈钢锅具的使用清洗方法

【概要描述】刚刚购买的不锈钢锅总是粘锅,不好清洗,怎么办?  A、使用不锈钢锅加热有技巧,注意不要干烧,控制火焰温度 使用保温锅不同于平时使用的铁锅的使用方法经验,需要注意火焰火焰不要超过锅底底盘,不然会导致不锈钢锅具底部发黑或者发黄的现象; 使用不锈钢锅也需要注意不能长时间干烧,这样更加容易导致不锈钢锅具发黄的现象,开始使用预加热时,尽量使用中小火焰,因为不锈钢锅具相比一般的铁锅有更好的导热性能,而且关闭火

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  • 发布时间:2020-02-20 10:13
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刚刚购买的不锈钢锅总是粘锅,不好清洗,怎么办?
 
 
A、使用不锈钢锅加热有技巧,注意不要干烧,控制火焰温度
 
使用保温锅不同于平时使用的铁锅的使用方法经验,需要注意火焰火焰不要超过锅底底盘,不然会导致不锈钢锅具底部发黑或者发黄的现象;
 
使用不锈钢锅也需要注意不能长时间干烧,这样更加容易导致不锈钢锅具发黄的现象,开始使用预加热时,尽量使用中小火焰,因为不锈钢锅具相比一般的铁锅有更好的导热性能,而且关闭火后的锅体温度耐久性强。
 
B、使用不锈钢锅具有3招防粘锅:
 
第一、冷锅冷油(含生粉食物),第二、热锅冷油、第三、生姜擦热锅
 
不锈钢锅具有不粘功能,关键是你要掌握好温度,当锅具足够热时,即恒温160-180度,可以达到不粘食物的效果。我们用不锈钢平底锅烧菜会粘,这不是锅的问题,而是使用方法问题。
 
热锅冷油是防止粘锅最好的方法:中火空烧锅具1-2分钟到足够热。鉴别方法是滴入水滴,水滴不蒸发,而做黄豆粒大小的水珠在锅内滚动。这时先转小火,再放食材。如果水珠像芝麻大,则还不够热,要继续烧几十秒。
 
而含有生粉的食物就必须采用冷锅冷油法:开火前放油,放食材,再开火盖盖,基本不翻炒,等锅沿冒蒸汽,加盐等调味。
 
另外用生姜擦热锅也能起到防止粘锅的作用,这个方法对煎鱼较适用,它能起到去除鱼腥味的作用。
 
 
C、清洗有门道
 
使用专业不锈钢清洁膏,清洗不锈钢锅具事半功倍。
 
用湿布涂抹去污膏磨擦清洁物品,再以清水洗净;厚重油污及烧焦区域可重复擦拭使用,再以清水洗净即可。不含酸性配方,可去除顽强的油渍、污渍、铁锈等。适用于不锈钢产品、烤箱、锅具、厨具、水槽、瓦片等。
 
要在反复使用后保持不锈钢锅的光泽也是非常有技巧的。用抹布+小苏打+少许热水擦拭,既能去除污渍,同时对锅具的伤害也最小。
 
小苏打溶液PH值在8.5以下,弱碱性。它的颗粒是柔软的晶体,硬度和人的指甲或者金子差不多,用水湿润后,晶体的棱角就可以溶化,因此作为摩擦剂的话,不但可以去掉器具表面的污垢,还不会造成锅具的伤害,比牙膏、食盐温和多了。
 
绝不建议用钢刷去刷,也不建议用去污粉和盐等颗粒大的晶体去摩擦。尤其是高抛光亮面的不锈钢锅具,擦过一次你就发现,锅是干净了,但是那抛光面也彻底毁了。

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